Pivovar Svijany

Pivovar Svijany ležící v jižním cípu Libereckého okresu se rokem založení 1564 řadí mezi nejstarší pivovary v České republice. Bohatou historii pivovaru potvrzují jména jeho majitelů od jeho založení po konec druhé světové války: Jaroslav z Vartenberka, Jáchym Ondřej Šlik, Valdštejnové, Rohanové atd. Po rozvoji pivovaru nepřejícím období socialismu, ale i prvních porevolučních let, kdy byl pivovar Svijany vždy součástí větších společností, dochází k zásadnímu zlomu v květnu roku 1998. Nově vzniklá společnost Pivovar Svijany s.r.o.

odkoupila svijanský pivovar do vlastních rukou a pozvedla jej na úroveň významného regionálního pivovaru. Značka SVIJANY dnes reprezentuje tradiční ryze české pivo vyráběné z kvalitní vody z vlastních studní, sladu z vybraných odrůd sladovnického ječmene, s přídavkem nejjemnějšího žateckého chmele. Výroba probíhá na moderním zařízení, avšak při zachování klasického technologického postupu vyznačujícího se zejména dvoufázovým kvašením a dlouhodobým zráním v ležáckých sklepích při nízké teplotě. Svijanské pivo není chemicky ošetřováno a dodává se na trh nepasterované, tedy v „živé“ podobě. Exkurze jsou možné po předchozí dohodě pro skupiny 15 – 40 lidí. Ubytování všech úrovní je možné v Turnově (5 min.jízdy) nebo v Jablonci nad Nisou a Liberci (20 min. jízdy).

Žatecký pivovar, spol. s r.o.

r7878-2007-01-24-08-58-42-rostlinka-zkumavkaŽatec a okolí je region známý v celé České republice i ve světě již po staletí pěstováním chmele. První známky o pěstování chmele jsou z roku 1004 a vaření piva následovalo v krátké době. Kombinace tmavočervené půdy, bohaté na železo a příhodného klimatu, umožnilo pěstování chmele prvotřídní kvality i pověsti. Základní kámen pivovaru byl položen 20.6.1798 na místě zaniklého královského hradu vedle kasáren a již v roce 1801 uvařili Žatečtí 840 sudů(42.000 l) piva. Při prezentaci žateckého pivovaru od dob svého založení bylo vždy zdůrazněno v pojmenování označení místa původu „Žatec“.

Toto označení bylo nutné a nezbytné s ohledem na velký počet pivovarů v okolí slavné chmelařské oblasti. Okolní „neoriginální“ pivovary se snažily alespoň přiživit se při lokalizaci přídavkem „… u Žatce“, „…v žateckém kraji“, „… vaříme pivo ze žateckého chmele“ a podobně. Avšak obyvatelé žateckého kraje velice dobře rozeznávali a rozeznávají původní, originální pivovar a jsou na něj právem hrdi. Žatecký pivovar nabízí v současnosti možnost prohlídek pivovaru s ochutnávkou. Prohlídková trasa kopíruje postup vaření piva od varny po stáčírny. Pravidla prohlídkový

Pivovar Broumov, s.r.o.

r8888-2007-01-14-18-47-24Nejstarší dějiny Broumovska nejsou dostatečně známé. Broumov je bezpečně doložen k roku 1256 a v městě působil pivovar klášterní a měšťanský. Klášterní pivovar byl původně umístěn v samotném klášteře. Roku 1662 se připomíná čepování klášterního piva v „Novém stavení“ (později hospoda U tří růží). Historie dále zaznamenává 18.6.1664 oheň v klášteře. Začátkem 18.st. se církev rozhodla přenést klášterní pivovar na jiné místo, kde se nachází dodnes. V roce 1848 byly vyměněny kvasné dřevěné kádě za novou betonovou spilku. Varna byla vyměněna v roce 1953.

Láhve se začaly stáčet kolem roku 1949 a koncem šedesátých let se vybudovala na nádvoří pivovaru nová stáčírna lahví, která byla v roce 1994 zrušena a byla postavena nová budova a v ní umístěna moderní stáčírna. Rovněž v roce 1994 byly hliníkové sudy nahrazeny nerezovými. V padesátých letech se ukončilo ledování – bylo nahrazeno chladícími kompresory. Pivovar má vlastní sladovnu a rovněž vlastní studnu. Nakupuje žatecký chmel. Stáčírna sudů má výkon 55 sudů/hod a stáčírna lahví 15 000 lahví/hod. Výrobky jsou rozváženy v regionu východních Čech. Vyrábí se 6druhů světlých piv a na export do SRN tmavé výčepní pivo. Výstav se pohybuje kolem 40 000hl za rok. V pivovaru pracuje 35 zaměstnanců. Ubytování je možné v hotelích Praha a Veba v Broumově nebo v některém z blízkých penzionů v okolí. Pivovar provádí prohlídky s možností studeného občerstvení a ochutnávky piva v návštěvní místnosti.

Měšťanský pivovar v Poličce, a.s.

Sněmem zemským Království Českého L.P. 1517 přiznáno bylo majitelům 113 měšťanských domů uvnitř hradeb královského věnného města Poličky právo várečné. Jejich potomci r.1771 přenesli výrobu do pivovaru čp.18 se sladovnou čp.15, ležící u jižních hradeb. Později kapacita pro rostoucí oblibu piva opět nedostačovala a tak nezbývalo, než v r.1865 postavit pivovar s rozsáhlými ležáckými sklepy, vyhloubenými v opuce. V roce 1994 vzniknul z provozu Pivovar Polička „Měšťanský pivovar v Poličce, a.s.“ Varnu máme dvounádobovou celoměděnnou Novák & Jahn z r.1930, spilky ledovou vodou chlazené.

Ležácké sklepy a tanky jsou původní. Vaříme pivo z vlastní vody a žateckého chmele, vždy o něco silnější, než by jste čekali. Pivovar je oblíben pro ležáky, které vaří z více než 80%. Lahvové pivo vůbec nepasterujeme. Část piva se vystavuje jako sudové nefiltrované a nepasterované. Naše piva se od roku 1994 jmenují „Hradební 10° světlá“, „Hradební 10° tmavá“, „Otakar 11° světlý ležák“ a „Záviš 12 ° světlý ležák“. Pivovar je vzdálen 300 metrů od centra Poličky. Ve vzdálenosti 200 metrů od náměstí je druhé centrum města s gotickým kostelem sv.Jakuba a hotelem PIVOVAR. Hotel PIVOVAR byl přestavěn z původní gotické zástavby do renezanční podoby. Znaveným a pivem občerstveným návštěvníkům jsou k dispozici 3 restaurace hotelu PIVOVAR, 12 pokojů v kategorii EUROKOMFORT (apartmá se 4mi lůžky ve 2 pokojích a 10 dvoulůžkových) a 6 dvoulůžkových pokojů v kategorii TURISTCLASS.

Pivovar Černá Hora, a.s.

r7030-2007-01-15-15-28-54-broumovPivovar byl založen roku 1530. Patří mezi nejstarší pivovary v České republice. V roce 1896 vznikla Rolnická akciová společnost, jejímž zakladatelem byl Páter Ševčík. Tato společnost se zasloužila o to, že pivovar nezanikl a výroba mohla pokračovat. V roce 1996 vznikla současná akciová společnost. Během šedesátiminutové prohlídky navštívíte historické i moderně zařízené provozy(velmi překrásná je nově rekonstruovaná varna z počátku tohoto roku) a dozvíte se vše podstatné o historii pivovaru a výrobě piva a sladu. Občerstvení lze zajistit formou studené a teplé kuchyně v nově vybudovaném návštěvnickém Centru Sladovna, včetně rožnění. Ubytování lze zajistit v blízkém okolí podle náročnosti.

Pivovar v současné době vyrábí 6 druhů piva a 11 druhů limonád z vlastních artézkých pramenů. Blízké okolí nabízí možnosti návštěvy řady kulturních a přírodních památek. Jde především o návštěvu zámku v Lysicích a v Rájci-Jestřebí. V Boskovicích můžete navštívit zámek a hrad, židovskou čtvrť a westernové městečko. Velmi krásným a ojedinělým úkazem jsou vápencové jeskyně Moravského krasu. Každoročně se poslední sobotu v měsíci září koná v prostorách pivovaru a celé obce tzv.Pivní pouť, kterou v tomto roce navštívilo více jak 15 000 lidí.

Pivovar a restaurace U Fleků

r7080-2007-01-14-19-31-28Pivovar a restaurace U Fleků, sídlící v centru Prahy v Křemencově ulici, je mezi minipivovary existujícími v současné České republice unikátem zejména díky své historické tradici. Rok 1499, kdy byl již tehdy starobylý právovarečný dům zakoupen Vítem Skřemencem, je udáván jako rok založení pivovaru. Od roku 1921 byl pivovar s restaurací ve vlastnictví rodiny Brtníků, a to až do roku 1949, kdy byl podnik znárodněn. Teprve na počátku devadesátých let byly restaurace a pivovar rodině navráceny. Areál restaurace je rozčleněn na několik sálů a sálků s originálními názvy: Staročeská, Velký sál, Kufr, Akademie, Rytířský sál zvaný Emauzy, Jitrnice, Václavka a Chmelnice – sídlo flekovského kabaretu.

Každá z místností má svou bohatou historii a může se pochlubit unikátní výzdobou, o niž se postarali význační čeští umělci, patřící ke stálým hostům restaurace. Chloubou podniku je samotný pivovar, především historická varna z počátku století, chladící štoky a kvasné kádě ve spilce, zhotovené z dubového dřeva podle starých vzorů. Současná podoba pivovaru je výsledkem rekonstrukce z roku 1986, z níž pivovar vyšel jako moderní a přitom unikátní historický provoz. K pětistému výročí založení pivovaru bylo otevřeno v bývalé sladovně pivovarské muzeum, kde lze shlédnout ukázky starých pivovarských strojů, nářadí a nádob.

Rodinný pivovar v Chodové Plané

Slavnostní zahájení pivní sezóny  Chodovar Cup:

Netradiční mezinárodní soutěž barmanských skupin a jednotlivců v míchání drinků, jejichž základem musí být pivo. Jedinou soutěž svého sruhu v Evropě pořádá Chodovar, CBA a Pivní klub.

Běh s prvním sudem sezóny po Zlaté královské stezce z Bavorska (Stoernstein) do Čech (Chodovar). Program odpoledne v rodinném pivovaru: ukázky hasičské historické techniky, stánky malých pivovarů z bavorského příhraničí, taneční zábava s Chodovarkou.

Otevření pivovarské restaurace Stará Sladovna v areálu pivovaru (patron akce Jiří Schmitzer, moderují Adéla a Dalibor Gondíkovi).

Pivovar Janáček a.s.

r4433-2007-01-14-19-31-10Tradice vaření piva v Uherském Brodě se datuje již od druhé poloviny XIII. století v době, kdy je město povýšeno králem Přemyslem Otakarem II. na Královské město. První společný pivovar, který nahradil právo várečné domy, postavili měšťané v roce 1614. V době Třicetileté války v roce1643 byl měšťanský pivovar zničen švédskými vojsky. Druhý pivovar byl postaven roce 1652, a tento původně měšťanský pivovar byl později odkoupen rodinou Kauniců a od roku 1848 pronajímán. František Bedřich Janáček 1845– 1925, český sládek, byl jedním z posledních nájemců panského pivovaru, který se pro neshody s majitelem rozhodl postavit vlastní pivovar, jehož vznikem a uvedením do provozu je rok 1894.

Prohlídka našeho pivovaru začíná ve staré varně, která dnes slouží jako pivnice pro hosty a obchodní partnery, pokračuje přes novou varnu, spilky, technologickými provozy, stáčírnami a je ukončena degustací v ležáckém sklepě. Během exkurze se návštěvník doví vše o výrobě a tradici brodského piva. Prohlídku mohou návštěvníci ukončit posezením na staré varně, kde nabízíme sortiment sedmi druhů vyráběných piv. Pestrost produkce pivovaru obohacují ochucená piva – šest příchutí – nabízená pod obchodní značkou Beerberry. Za zmínku taktéž stojí návštěva pivovarských slavností, které se konají na konci měsíce srpna. Ubytování můžeme nabídnout v blízkém hotelu U Brány nebo v nedalekém lázeňském městě Luhačovice, kde je k dispozici výběr z řady hotelů a penzionů.

Pivovar Náchod a.s.

shield-lg$5B1$5DSamotné město Náchod vzniklo na hranicích staré zemské stezky, kdy první zmínka o trhovém městě Náchod je už z roku 1254.

Práva na vaření piva vlastnili náchodští měšťané již ve středověku. Období, kdy se pivo vařilo v jejich domech, ukončilo v červnu 1871 rozhodnutí městského zastupitelstva vybudovat městský pivovar. Základní kámen byl položen 8. dubna 1872 a o dva roky později již bylo možné ochutnat první várku piva. V roce 1935 se začala v tehdejším Obecním pivovaru Náchod používat chráněná značka Náchodský Primátor (v souvislosti s výrobou tmavého piva) – předchůdce současné známky PRIMÁTOR®. Dnes je pivovar po rozsáhlých rekonstrukcích a svým vybavením patří technologicky mezi nejmodernější pivovary naší republiky. Moderní zařízení umožňuje vařit pivo klasickou, staletími prověřenou, technologií charakteristickou pro české pivo. Pivo tak splňuje vysoké mezinárodní požadavky na kvalitu a zároveň si zachovává svou nezaměnitelnou lahodnou chuť.

V současnosti pivovar vyrábí pod registrovanou obchodní známkou PRIMÁTOR rozsáhlý a ucelený sortiment piv – nejširší v ČR, který umožňuje splnit očekávání širokého spektra přímých konzumentů i nejnáročnějších obchodních partnerů. Pivovar dokáže uspokojit poptávku po pivu lahvovém, v plechovkách, KEG sudech a k dispozici jsou i speciální dárková balení. Pivo Primátor je produkováno z prvotřídních pečlivě vybraných domácích surovin – sladu z jižní Moravy, aromatického žateckého chmele a vysoce kvalitní vody pocházející z přírodní rezervace Teplicko-adršpašských skal v chráněné krajinné oblasti Broumovsko – především technologií spodního kvašení. Pivo má plnou a říznou chuť bez vedlejších příchutí a na jazyku ponechává pocit příjemné, pozvolna se ztrácející hořkosti bez drsného a svíravého nádechu. Výraznou předností náchodského piva je jeho dlouhá trvanlivost při zachování výborných vizuálních a chuťových vlastností.

Ročník navigační rallye MINI v Pivovaru

Prohlídky provozu Rodinného pivovaru Chodovar s ochutnávkou piva, tradiční závody pivovarských dvojic v běhu s dřevěným pivním sudem na trati dlouhé 600m

Účast pivovarů z ČR, SRN, Velké Británie ……
Pivní slavnosti Rodinného pivovaru Chodovar :

Netradiční prohlídky pivovarského provozu a Pravých pivních lázní, jízda historického vlaku Plzeň – Chodová Planá, program v pivovarské zahradě:www.chodovar.cz, www.pivnilazne.cz